Shushtar słynie z młynów, mostów, zapór, kanałów irygacyjnych i tuneli, a w czasach starożytnych również z rzymskich niewolników. W czasach świetności w mieście było ponad 300 młynów. Obecnie pozostał jeden. Odrestaurowany na potrzeby turystów.

W Shushtar atrakcją jest również zamek Salosel, gdzie rzymski imperator Valerian został po przegranej bitwie uwięziony przez władcę Shpur.

Wartym zwiedzenia jest też meczet Jameh.
Obok hotelu Jahangardi znajduje się potężna, wciąż funkcjonująca tama, którą można obejrzeć. Największą atrakcją miasta jest zbudowana w XIII wieku przed Chrystusem ziggurat Choqa Zanbil, czyli świątynię Elemitów. Jest bardzo dobrze zachowana. Powinien być to obowiązkowy punkt wycieczki.

Na koniec można jeszcze wstąpić do muzeum oraz zobaczyć grób proroka Daniela. Warto przed pobytem zarezerwować nocleg, bo w tym samym dniu cena może być dużo wyższa i trzeba będzie się targować.